厳選した国産小麦、国産の天然かんすいを使用した「全粒粉の麺」、海の幸、山の幸で時間をかけてとった「究極の出汁」、小麦香る麺の味をダイレクトに味わうつけ麺、出汁スープを味わう「和風らぁめん」、クリーミーかつフォアジャンの香り漂う「ごま豆乳担々麺」 オリジナルの点心は、厳選豚を使用した「極味餃子」、生姜が香る「和風焼売」がおすすめです。中華の代名詞「天津飯」には、炊き込みごはんを玉子で覆い、塩味であっさり。こだわりのお料理のあとには、厳選素材を活用した自家製スイーツ◎さつまいもの甘みだけを味わう「スイートポテト」、「杏仁豆腐」もぷるもち食感♪ 店舗に隣接するのは、こだわりの点心やスイーツを購入できる物販スペース！ テーブルに「華」をご家庭の食卓に「華」を。

その昔仏教からきた言葉とされている。形あるもの、形ないもの全てのものを指す言葉で、ラーメンの概念に囚われず自由な発想でありたい。そんな思いからこの店名を名付けました。様々なカルチャーが交わる大須という地で、有象無象な集団が贈る新スタイルの麺処。デートや特別な日にも使えるストリート系ラーメン店。

挽き肉料理をランチとディナーで違ったテイストで楽しめる弊社soracafeのスピンオフ店舗。ランチは、厳選した国産牛肉100%を使用した肉汁必須のハンバーグとsoracafeの大人気メニューであったが、手間と暇をかけている為生産量に限界があり幻のメニューであった、濃厚かつあっさりとしたNYチーズケーキがウリの定食カフェ。ディナーは、挽き肉料理を様々な形で提案している多国籍料理を中心に、ドリンクはクラフトビール・オリジナルの瓶詰めジュースを使用したオリジナルサワー・厳選したナチュール系のワインとのセッションを楽しめる大衆ビストロ。

「二兎を追う者は二兎とも得る」当店のブランドコンセプトを象徴するおダシにこだわった中華そばと厳選したお米で炊いたツヤピカの銀しゃり。2つにこだわった当店での楽しみ方は、銀しゃりご飯を片手に中華そばを啜る！そんな食べ方をしてもらえたら幸いです。当店は、3年間限定の期間限定店舗！建物の都合で3年後には無くなってしまう幻の「中華そば二兎」を是非ご賞味あれ。

創業からの看板メニューである明太とんこつラーメンがオススメのお店。博多の明太子を厳選直送仕入れ。とんこつスープに合わせ辛さを際立たせた一火オリジナルの辛子明太子を使用しています。その他にも味噌、辛味噌、担々麺やサイドメニューも充実した町のラーメン屋です。

豚骨と鳥のWスープであっさりとした豚骨ラーメンで老若男女が美味しいと思える優しい豚骨ラーメンをお出ししております。その他にもつけ麺、まぜそばなどバリエーション豊富に取り揃えており、チャーハン、天津飯などの中華料理も数多くご用意しております。ランチメニューはボリュームも満点◎

濃厚豚骨魚介スープのつけ麺がこだわりのお店。スープは濃厚かつあっさりとしており、つけ麺に使用する麺は産地を厳選した小麦粉を使用した香り高い全粒粉のため麺本来の味も楽しんでいただけます。その他にも季節に応じ、アレンジラーメン、おすすめメニューも豊富でいつ来ても飽きないお店を目指し日々精進しております。